„Ein Gespräch über #heimat, den Schwarzwald und die fesselnde Wirkung von Bildern“ mit Ulf Tietge, Herausgeber Magazin #heimat Schwarzwald · S1E5

Heute ist Ulf Tietge, der Herausgeber des Magazins #heimat Schwarzwald, bei uns zu Gast im Heimatlichter-Podcast. Neben dem bekannten Magazin leitet er das Unternehmen team tietge., dass er selbst als eine „Mischung aus Agentur, Verlag und digitalem Kommunikationsdienstleister beschreibt. Aber was hat das mit unserem Podcast zu tun? 

Unser Gast in Episode 5 des Heimatlichter Podcast ist Ulf Tietge, der Herausgeber des Magazins #Heimat Schwarzwald und Inhaber des Verlags Team Tietge
Ulf Tietge

Journalist, Herausgeber, „Vorturner und Vorkoster“
bei team tietge.

„Wir wollen Heimat frisch und frech interpretieren. Wir setzen ganz stark darauf, Dinge neu zu interpretieren und Tradition weiter zu leben.“

Ein Gespräch über #Heimat, den Schwarzwald, Bildästhetik
und Fotografie – Ulf Tietge (Staffel 1 Episode 5)

#Heimatliebe

Ulf lebt als, wie er sich selbst nennt, „Wirtschaftsflüchtling aus Niedersachsen“ seit über 25 Jahren im Schwarzwald. An seiner neuen Heimat liebt er vor allem die kulinarischen Vorzüge. Er möchte seine bunte Heimat als Verbindung von Traditionen und Kreativität zeigen. Der Schwarzwald bietet für ihn sehr vielfältige Möglichkeiten, immer wieder Neues zu entdecken – was letztlich auch zur Gründung seines Magazins #heimat geführt hat. Ulf hat auch einen eigenen Podcast, in dem er sich unter anderem mit nachhaltiger Küche beschäftigt – die in der Landwirtschaft beginnt. Und hier gibt es ganz starke Überschneidungen mit den Werten von uns Heimatlichtern, denn auch uns liegen Heimat und Nachhaltigkeit sehr am Herzen.

#heimat – Fotos erzählen Geschichten

Die Ästhetik der Bilder spielen im Magazin #heimat eine sehr wichtige Rolle. Geschichten rund um die Kulinarik werden hier nicht nur erzählt, auch die Bilder müssen dabei die passenden Emotionen rüberbringen. Die Fotograf:innen werden vor dem Schreiben der Geschichten genau „gebrieft“, damit die Bilder perfekt abgestimmt sind. Auch wenn es in der heutigen Zeit die Fotografie & Print nicht einfach hat, versucht das Magazin #heimat die optimale Verbindung hinzubekommen und sich vom Mainstream abzuheben. Aktuellstes Projekt, das diesen Anspruch unterstreicht: Ein neues Kochbuch mit den besten und bekanntesten Köch:innen des Schwarzwalds.

#Podcast – Unser Tipp: „Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!“ mit Ulf Tietge

D:\Heimatlichter GmbH\Podcast - Dokumente\General\01 Staffeln\Staffel 1\Medien für Shownotes\Ulf Tietge\Podcast_TischFuerDrei.jpg„Der neue Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Matthias Rilling und Ulf Tietge an ihrem Tisch für drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: Neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – ab sofort immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!

Wenn Du gerne Podcasts hörst und Essen liebst, dann solltest Du den Podcast „Tisch für Drei“ mit Ulf Tietge und Matthias Rilling auf keinen Fall verpassen! Den Podcast „Tisch für drei“ findest Du auf iTunes, Google Podcasts und Spotify.

#Gewinnspiel
Jetzt das #heimat Kochbuch „Schwarzwald Reloaded Vol. 2“ und 5 Vintage-Ausgaben von #heimat gewinnen!

Gewinnspiel beendet! Herzlichen Dank für Eure zahlreiche Teilnahme!

Endlich gibt es die Fortsetzung von SCHWARZWALD RELOADED! Noch regionaler, noch leckerer, noch inspirierender und noch leichter nachkochbar!

#heimat Kochbuch - Schwarzwald Reloaded Vol. 2, In diesem Buch stecken die Kreativität und das Können von 30 der besten Köche des Schwarzwalds. Exklusiv für dieses Buch haben sie ihre besten Rezepte mit uns in Szene gesetzt. Von moderner Landhausküche bis zur heimatverliebten Sternegastronomie, vom Grill-Guru bis zum Fernsehkoch: Die ganze Bandbreite von Deutschlands beliebter Genießerregion ist vertreten. 100 Kreationen haben es in die zweite Ausgabe von SCHWARZWALD RELOADED geschafft. Badische und schwäbische Klassiker treffen dabei auf neue deutsche Küche und Aromen aus aller Welt. Das Credo dabei: Sei einfach genial! Wir nutzen daher nur, was jeder Hobbykoch auch in seiner Küche hat oder problemlos einkaufen kann. Dazu gibt es eine umfangreiche Kochschule mit den wichtigsten Basics und Grundrezepten der Schwarzwälder Küche: von Spätzle bis Brägele, von Flammkuchen bis Bubespitzle.

In diesem Buch stecken die Kreativität und das Können von 30 der besten Köche des Schwarzwalds. Exklusiv für dieses Buch haben sie ihre besten Rezepte in Szene gesetzt. Von moderner Landhausküche bis zur heimatverliebten Sternegastronomie, vom Grill-Guru bis zum Fernsehkoch: Die ganze Bandbreite von Deutschlands beliebter Genießerregion ist vertreten.

100 Kreationen haben es in die zweite Ausgabe von SCHWARZWALD RELOADED geschafft. Badische und schwäbische Klassiker treffen dabei auf neue deutsche Küche und Aromen aus aller Welt. Das Credo dabei: Sei einfach genial! Dabei wird nur genutzt, was jeder Hobbykoch auch in seiner Küche hat oder problemlos einkaufen kann. Dazu gibt es eine umfangreiche Kochschule mit den wichtigsten Basics und Grundrezepten der Schwarzwälder Küche: Von Spätzle bis Brägele, von Flammkuchen bis Bubespitzle.

Du möchtest das #heimat Schwarzwald Kochbuch oder
einige der #heimat Schwarzwald-Vintageausgaben* gewinnen?

Dann höre Dir diese Folge unseres Heimatlichter-Podcasts an und beantworte uns folgende Frage:

Von welchen Schwarzwälder Gerichten schwärmt Ulf im Podcast?

Die Gewinne

  1. Preis: Das Kochbuch #heimat Schwarzwald Reloaded Vol. 2
  2. Preis: 3 Vintageausgaben* des Magazins #heimat Schwarzwald
  3. Preis: 2 Vintageausgaben* des Magazins #heimat Schwarzwald

*Vintage-Ausgaben sind längst vergriffene Exemplare mit einem gewissen „used look“.

So nimmst Du am Gewinnspiel teil

Schreib uns Deine Antwort in die Kommentare unter diesen Beitrag. Ein Gericht reicht als Antwort, auch wenn Ulf von mehr als einem Schwarzwälder Rezept schwärmt. Teilnahmezeitraum ist vom 09.04.2021 um 00:00 Uhr bis zum 17.04.2021 um 23:59 Uhr. Es gelten unsere Teilnahmebedingungen (siehe unten).

Danke!

Danke an Ulf und das team tietge. für die Bereitstellung der #heimat Vintageausgaben und des #heimat Kochbuchs! Das Kochbuch „#heimat Schwarzwald Reloaded Vol. 2“ und das Magazin „#heimat Schwarzwald“ kannst Du übrigens auch unter www.heimatschwarzwald.de kaufen.

Demnächst im Heimatlichter-Podcast

Nach unserem heutigen Abstecher in den Schwarzwald, die Kulinarik in unserer Heimat und die Wirkung von Bildern in gedruckten Medien geht es in der nächsten Folge des Heimatlichter-Podcast etwas technischer zu. Daniel Spohn spricht mit unserem Heimatlicht Christian Mütterthies über die Fotografie mit Filtern. Die Beiden geben Dir viele Tipps und Tricks an die Hand, wie auch Du wunderschöne Fotos mit Filtern umsetzen kannst. Teil 1 der zweiteiligen Episode hörst Du ab dem 23. April. Hier und überall sonst, wo es Podcasts gibt.

Wunderschöne Wandbilder
gibt’s auf Heimatfotos.de

Die schönsten Fotos von lokalen Fotograf:innen aus dem Schwarzwald, der Pfalz, aus Bayern und der Schweiz. Für Dich regional und hochwertige in Freiburg i.Br. produziert. Die Wandbilder von Heimatfotos.de gibt’s als Druck auf Leinwand, als echten Fotoabzug auf Alu-Dibond, als UV-Direktdruck hinter kratzfestem Acrylglas und auf Holz. Zu den wunderschönen Wandbildern.

Auch individuelle Produkte, wie z.B. bedruckte Küchenrückwände, Fototapeten und Leuchtkästen, sind möglich.
Sprich uns einfach an: Telefon 06353 957 957-0 · E-Mail brief@heimatfotos.de

100 Kommentare

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    9. April 2021
    Kai

    Neben Wurstsalat scheint seine Idealkombie Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle zu sein.
    Die Spätzle sind aber von uns Schwaben!

    • Benjamin Kuderer
      9. April 2021
      Benjamin Kuderer

      Ob die Spätzle jetzt wirklich von den Schwaben erfunden wurden… das wissen wir Heimatlichtern nicht. Klar ist aber: Sowohl im Schwabenländle, als auch in Baden schmecken die Spätzle hervorragend!

      Danke für Deine Teilnahme!

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      9. April 2021
      Gerlinde Kaneberg

      Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Skadi

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    9. April 2021
    helke röderer

    Kalbsbäckle mit Spätzle und Feldsalat

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    9. April 2021
    Rene Stoldt

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Anka.

    Das sind:
    1) Feldsalat mit Speck und Kracherle
    2) Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle.
    älles was leggr, guad ond aus der heimad isch 👍

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    9. April 2021
    Burghardt Meyer

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

    • Benjamin Kuderer
      9. April 2021
      Benjamin Kuderer

      Scheint ein beliebtes Gericht zu sein 😀
      Herzlichen Dank für Deine Antwort. Du bist bei der Verlosung dabei!

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    9. April 2021
    Axel

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Michael

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Jochen

    MeineLösung:
    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Petra Hoffmann

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Oliver W.

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

    Viele Grüße und danke für die tolle Chance!

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    9. April 2021
    Saskia

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    wolfgang jelting

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Christiane Baeck

    Feldsalat mit Speck und Kracherle – danach Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle — typisch schwäbisch/badisch

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    9. April 2021
    Wolfgang

    Ochsenbäckle/Kalbsbäckle – mit einer schönen dunklen Sauce dazu Spätzle, vorneweg Feldsalat mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Maik

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße & Spätzle

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    9. April 2021
    Andreas B.

    Dunkler Soße und Spätzle auf Kalbsbäckle und vorneweg Feldsalat mit Speck und Kracherle

    • Evi Seeger
      11. April 2021
      Evi Seeger

      Danke für Deine Teilnahme an unserer Verlosung und viel Glück bei der Verlosung!

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    9. April 2021
    Saskia

    Von Kalbsbäckle mit Spätzle und dunkler Soße! 👌🏻☀️😊🥳

    • Evi Seeger
      11. April 2021
      Evi Seeger

      Danke für Deine Teilnahme an unserer Verlosung und viel Glück für die Verlosung!

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    9. April 2021
    Katerina

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Michell

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Michael Nachtmann

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle & Feldsalat mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Norbert Wild

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    9. April 2021
    Hans R.

    Feldsalat mit Speck und Kracherle, dann Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    10. April 2021
    Dieter´

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    10. April 2021
    Martina L.

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle.

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    10. April 2021
    tina

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    10. April 2021
    Matthias

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    10. April 2021
    Manuel Müller

    Feldsalat mit Speck und Kracherle, danach Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle.

    Wäre auch was für mich.

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    10. April 2021
    Janine

    Feldsalat mit Speck und Kracherle und im Anschluss Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle
    Danke für die Chance. 🙂

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    10. April 2021
    Marga

    Feldsalat mit Speck und Kracherle,
    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

    • Evi Seeger
      11. April 2021
      Evi Seeger

      Vielen Dank für Deine Teilnahme! Unsere Daumen sind gedrückt.

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    11. April 2021
    Elke

    So lecker: Kalbsbäckle, dunkle Soße und Spätzle

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    11. April 2021
    Ursula Lehmann

    Vorspeise Feldsalat mit Speck und Kracherle und Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    11. April 2021
    Dorothee

    Feldsalat mit Speck und Kracherle / Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    12. April 2021
    Elke

    Also mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen beim Zuhören:
    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle

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    12. April 2021
    Ingo H.

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle; davor Feldsalat mit Speck und Kracherle.

    Vielen Dank für das schöne Gewinnspiel

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    12. April 2021
    Carina

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    13. April 2021
    Carsten

    Kalbsbäckle in dunkler Soße mit Spätzle, Salat mit Speck und Kracherle

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    14. April 2021
    Annemarie

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, vornweg Feldsalat mit Speck und Kracherle

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    14. April 2021
    Carina A.

    Feldsalat mit Speck und Kracherle danach Kalbsbäckle mit dunkler Sauce und Spätzle

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    15. April 2021
    Neigschmeggder

    Kalbsbäckle mit dunkler Sauce und Spätzle

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    16. April 2021
    Tanja Hammerschmidt

    1) Feldsalat mit Speck und Kracherle
    2) Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle.

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    16. April 2021
    Michael

    Feldsalat mit Speck und Kracherle sowie Kalbsbäckle mit Spätzle und dunkler Soße

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    16. April 2021
    Andrea Braun

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    17. April 2021
    Tobias

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    17. April 2021
    Nicole

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    17. April 2021
    Markus

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, als Vorspeise Feldsalat zusammen mit Speck und Kracherle

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    17. April 2021
    Andreas

    Lösung: Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle. Puhh hätte ich da jetzt Lust drauf 😀

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    17. April 2021
    Victoria

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle

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    17. April 2021
    Monika

    Kalbsbäckle mit dunkler Soße und Spätzle, Feldsalat vornweg mit Speck und Kracherle. 😋

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